東京・谷中で人気のかき氷専門店「ひみつ堂」が2026年4月25日、横浜駅東口のショッピングモール「横浜ベイクォーター」に出店しました。横浜へは初出店。2026年8月24日までの期間限定の予定です。ぜいたくなデザートのようなかき氷を取材させていただきました。
- かき氷専門店「ひみつ堂」について
- 木挽町・歌舞伎座をイメージした店内
- いちごよりも「いちご」感！果実の甘さを活かした完全果実蜜
- 一番人気「苺三昧」＆同店限定「にっぽん丸～ありがとう」
- 「ひみつ堂 横浜ベイクォーター店」概要
かき氷専門店「ひみつ堂」について
「ひみつ堂」は、東京・日暮里（台東区谷中）にあるかき氷専門店。店名の「ひみつ」は「氷蜜」という漢字があてられています。
日光・四代目徳次郎の純粋な天然氷を手動式の機械でかいたふわふわの氷に、旬の果物を使った自家製シロップと組み合わせることで、かき氷をぜいたくなデザートへと進化させ、かき氷ブームの火付け役となりました。
その「ひみつ堂」が2026年4月25日から横浜駅東口のショッピングモール「横浜ベイクォーター」に2026年8月24日までの期間限定で出店。横浜市内には初出店で、横浜ベイクォーター開業20周年を記念した特別催事となります。
木挽町・歌舞伎座をイメージした店内
場所は、横浜ベイクォーターの3階、だしでおなじみの「茅乃舎」があった場所です。店主の森西浩二さんは、若いころに歌舞伎役者を目指して修行していた経験があることから、木挽町・歌舞伎座をイメージした和の空間が広がっています。
「江戸時代に始まった歌舞伎は庶民の娯楽でした。肩の荷をきっぱり落として、つめたいかき氷楽しんでください。われわれは一杯のかき氷に魂込めます」と、力強くコメントしています。
内装は「茅乃舎」さんのご厚意により、壁や試飲カウンターだったところなど、そのまま使わせてもらっています、とのお話でした。そのおかげもあり、ポップアップ感はゼロ！ 店内は座席が50、立食25席もあり、広々としています。
まずは、入口を入って右手のカウンターでオーダーと支払いをすませます。レシートを「注文・受取」のカウンターのスタッフに渡し、番号札をもらいます。席につき、番号が呼ばれたら受け取りに行くシステムです。
お水やお茶のサービスはないので、ドリンクを持ち込んで飲んでもOKとのことです。
いちごよりも「いちご」感！果実の甘さを活かした完全果実蜜
「ひみつ堂」のおいしさの秘密は、完全果実蜜の自家製シロップ。水や既製品のものを使わず、厳選した果実と少量の砂糖だけで蜜を作っています。
素材となる旬の果実を手に入れるため、森西さんは北から南まで飛び回っているとのこと。そのため、自家製シロップがなくなり次第終了となり、新たなメニューが登場するそうです。
横浜ベイクォーター店では、スピードを重視し、機械式のかき氷機を2台導入しています。
「ザストロベリー」（税込2400円）と横浜ベイクォーター店限定の「幕開き」（税込1800円）を2人でシェアしながら試食させていただきました。
「ザストロベリー」は、自家製いちごみつをたっぷりとかけ、チョコチップと三つ葉をあしらったかき氷。見た目もいちごにこだわっています。いちごを食べるよりも「いちご」を感じるシロップは、自然な甘さでどんどん食べ進められます。
「幕開き」は横浜ベイクォーター店のオープンを祝う限定メニュー。歌舞伎の「幕」の三色をほうじ茶みるく、さくらみるく、抹茶みつで表現しています。中はみるくシロップと生クリーム、こしあんが入っています。ほうじ茶と抹茶は濃く、果実を使ったシロップとは違う、和のおいしさを堪能できました。
一番人気「苺三昧」＆同店限定「にっぽん丸～ありがとう」
一番人気は「苺三昧」（税込2600円）。ポスターなどにも使われている看板商品です。自家製いちごみつをたっぷりとかけ、生クリームと生いちごをトッピング。いちごのおいしさを存分に楽しめるかき氷です。
「にっぽん丸～ありがとう」（税込2100円）は横浜ベイクォーター店限定メニュー。豪華客船にっぽん丸の八丈島クルーズに同行し、船の上で「ひみつ堂」を開店した縁で、「横浜といえば港」ということで、5月に引退するにっぽん丸へのはなむけとして開発されたメニューです。みるくベースでにっぽん丸の白い船体を、トッピングの生いちごでにっぽん丸の赤色のファンネルを模しています。いちごみつが別添えされています。
なお、紹介したメニューがなくなることもありますので、ご了承ください。
公式Xでは、超数量限定＆裏メニュー、通常1人1杯のおきてを破る「シェアOK」情報などが発信されていますので、チェックしてお出かけください。平日は16:00ごろには待ち時間がない日もあるようです。
「ひみつ堂 横浜ベイクォーター店」概要
場所：横浜ベイクォーター 3階
営業時間：11:00～20:00（L.O.）※5月2日～6日まで9:00～、土日は10:00〜、夏季9:00～予定
定休日：なし（2026年8月24日までの期間限定出店）
アクセス：横浜駅きた東口Aからベイクォーターウォークで徒歩3分
公式X：https://x.com/himitsuno132
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