【ホテルニューグランド】2025年クリスマスケーキを実食！新作は組み合わせと華やかなカラーが印象的

横浜が誇るクラシックホテル「ホテルニューグランド」では、2025年10月1日からクリスマスケーキとホームパーティーディッシュの予約がスタート。予約開始に先立ち、試食会に招待していただいたので、2025年のクリスマスケーキを紹介します。

ホテルニューグランドの2025年のホリデーシーズンのテーマは「Brilliant Holiday」。大切な人と過ごすひとときが笑顔にあふれ、“明るく輝きに満ちた特別な一日”となりますように、との願いが込められています。

新作を含めた全5種類のクリスマス限定ケーキを試食させていただきました。

黄金色のビストレショコラで覆われたケーキの内側は、なんとマロンクリーム、バニラクリーム、チョコスポンジ、パッションフルーツジュレ、パッションフルーツクリーム、ナッツ入りスポンジという6層仕立て！

クリームのまろやかな甘さと、フルーツのトロピカルな酸味が合わさり、「エトワール・マロン」というネーミングとコロンとした見た目からはちょっと想像できない、さわやかな大人のスイーツでした。ナッツが食感のアクセントになっています。

「ネージュ・ブランシュ」は鮮やかな緑と赤のクリスマスカラーが印象的なケーキです。

トップには赤いイチゴ、フランボワーズ、純白のクレームシャンティ。ケーキの周囲を緑のチョコレートでコーティングされています。

その内側は、2種類の国産クリームチーズを使用したベイクドチーズケーキと、マスカルポーネのコクを楽しめるレアチーズケーキが重なっていてビックリです。

ベースとなっているのは、アーモンドクランブルタルト。やさしい甘みとほのかな酸味、異なるチーズケーキの味わいと食感を一度に楽しめます。

チョコレートの濃厚な味わいが楽しめる「フイユ・ド・ショコラ」。赤ワインが香るショコラムースの内側には、ベリージャム、ガナッシュフレーズ、ピスタチオムース、チェリーのリキュール漬けが隠れています。

土台となっているチョコのサブレとチョコのスポンジも濃厚で、シャンパンやワインに合わせたい、大人のチョコレートケーキです。

まろやかなチョコレートクリームで切り株風にデコレーションされた「ブッシュ・ド・ノエル」。ふわふわのチョコレートスポンジでマロンクリームを包んだ、毎年人気のクリスマスケーキです。今年はクリスマスの贈り物をイメージしたリボンのデコレーションで、華やかさをプラスしています。

ホテルニューグランドの定番「苺のショートケーキ」。しっとりと焼き上げられたスポンジで、きめ細やかで軽い口どけの生クリームとジューシーな苺をサンドしています。

シンプルだからこその素材のおいしさ、上品なクリームの絞り方といったパティシエのこだわりを感じさせてくれます。

愛らしいミニサンタの表情は、まるで雪原から顔を覗かせているかのよう。

ホテル直営ショップ「S.Weil by HOTEL NEW GRAND（エスワイルバイホテルニューグランド）」でもクリスマスケーキ「S.Weilのビュッシュ・ド・ノエル」を販売。

ホテルニューグランド初代総料理長サリー・ワイルのもとでベーカリーシェフを勤めた大谷長吉氏が、自身のフランス菓子専門店「S.weil」で販売していたクリスマスケーキ「ビュッシュ・ド・ノエル」のレシピを元に再現した一品です。

カラメルカフェ風味の生地を濃厚なバタークリームを美しく巻き上げています。切り株を感じさせる表面のバタークリームには、格調高い味わいのS.Weilのオリジナルコーヒーをブレンドしたモカクリームが使われています。

どこか懐かしさを感じさせる、新しくもクラシカルな味わいです。

クリスマスケーキと合わせて、ローストターキーやローストチキン、名物料理ビーフパイ、フレンチオードブル（冷凍配送）といったホームパーティディッシュも用意されています。くわしくは公式Webサイトでご確認ください。

2025年のクリスマスケーキの予約受付は10月1日 10:00～12月15日まで。限定数に達し次第、受付終了となりますのでお早めにどうぞ。引き渡し期間は12月20日～12月25日となっています。Web予約・決済で5%OFFになりますので、利用してみては。

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横浜ウォッチャー