横浜・山下町にあるラグジュアリーホテル「ハイアット リージェンシー 横浜」。1階の「ザ・ユニオン バー&ラウンジ」では2026年3月1日から4月30日まで「ピンクストロベリー・アフタヌーンティー」を開催中。イチゴや桜などピンク色がかわいらしいアフタヌーンティーを取材させていただきました。
- ピンクストロベリー・アフタヌーンティーについて
- ピンク色で春を感じる8種のスイーツ
- 春の食材を使ったセイボリー3種
- アフタヌーンティーに合わせた季節の「ロンネフェルトティー」を用意
- アフタヌーンティーは前日19:00までに要予約
- 「ザ・ユニオン バー&ラウンジ」について
- 「ザ・ユニオン バー&ラウンジ」概要
ピンクストロベリー・アフタヌーンティーについて
「ピンクストロベリー・アフタヌーンティー」（税・サ料込6500円）は、「ストロベリー・アフタヌーンティー」の第二弾として、みずみずしく甘酸っぱいイチゴや桜など、ピンク色の食材を取り入れ、味わいと見た目の両面から春の趣を楽しめるメニューです。
まずは、ウェルカムドリンク「SAKURA blossom（サクラブロッサム）」からスタート。桜の塩レモネードをベースに、すっきりとした味わいに仕立てた、春らしさ満開のドリンクです。ジャスミンゼリーが入っており、なめらかな口あたり。グラスの中に満開の桜の風景が描き出します。
「ピンクストロベリー・アフタヌーンティー」のいちごスイーツは全8種類。このほかセイボリー3種類とスコーンがティースタンドに並びます。
＜上段＞
・いちご ミルクパフェ
・いちご 桜マカロン
・いちご モンブラン
＜中段＞
・いちご ローズムース
・いちご ゼリー
・いちご ミルククラフティ
・いちご ディップ
・いちご バルサミコ シュークリーム
＜下段＞
・チキンカツ グリーンマスタードソース ピンクミニバーガー
・サルシッチャ アスパラガス キッシュ
・マダイ グリーンピース トマトジュレ アンサンブル
・自家製スコーン クロテッドクリーム
ピンク色で春を感じる8種のスイーツ
自家製ストロベリー綿菓子がしぼむ前に食べたいのが「いちごミルクパフェ」。フレッシュストロベリーの下には、濃厚な練乳クリーム、塩味の効いたクッキー、爽やかな風味のハイビスカスジュレが層仕立てになっています。満開の桜の木をイメージした、グラスデザートです。
「いちご 桜 マカロン」は、生地に上新粉を使用し、もちもちとした桜餅の食感を再現しています。中には甘じょっぱい桜あんを忍ばせてあり、和と洋が融合した、オンリーワンのマカロンです。
「いちご バルサミコシュークリーム」は、生地を二度焼き上げることで香ばしさとサクサク食感を引き出しています。
「いちごミルク クラフティ」はフランス菓子の定番「クラフティ」を苺ミルクでアレンジしたシェフオリジナルのスイーツ。しっとりとした食感で、いちごミルクの優しい味わいが口の中に広がります。
スタッフがいちごをのせて仕上げてくれる「いちごディップ」といった、わくわくする演出も。
フレッシュないちごから様々なスイーツに変身したいちごまで、バラエティに富んだいちごが存分に味わえます。全体的に軽やかで、甘さや食感の組み合わせが多彩なので、最後までおいしくいただけました。
春の食材を使ったセイボリー3種
下段のセイボリーは3種類。
「チキンカツ グリーンマスタードソース ピンクミニバーガー」は、ピンク色のバンズがかわいらしいメニュー。バンズは紫芋とビーツでピンク色に仕上げています。外はサクサク、中はジューシーに揚げたチキンカツ、フレッシュトマト、グリーンマスタードがサンドされています。
「サルシッチャ アスパラガス キッシュ」は、旨味たっぷりのサルシッチャとみずみずしいアスパラガスを合わせたキッシュ。フェンネルシードとクミンの香りが効いていて、軽やかな仕上がりです。
「マダイ グリーンピース トマトジュレ アンサンブル」は、口当たりなめらかなグリーンピースのピューレをベースに、和風だしを効かせたトマトジュレとオリーブオイルでマリネした真鯛を重ねています。新緑を思わせる色合いで、すっきりとした味わい。
自家製スコーンには全粒粉を使用。発酵バターを練り込み、香り高くサクッとした食感に仕上げてあります。
アフタヌーンティーに合わせた季節の「ロンネフェルトティー」を用意
紅茶は、1823年設立のドイツの老舗紅茶メーカー「ロンネフェルトティー」が用意されています。店舗在籍の「ロンネフェルトティーマスター」がスタンダード、季節のおすすめ、ティースターコレクションから厳選しています。
このほか、スペシャルホットドリンクやコーヒー・カフェラテなど、全20種類以上から、スイーツやセイボリーに合わせて選べます。
アフタヌーンティーは前日19:00までに要予約
前日19:00までの完全予約制。時間は12:00～または14:30～（2時間制）から選べます。「ピンクストロベリー・アフタヌーンティー」（税・サ料込6500円）は4月末までですので、予約はお早めに。スパークリングワインのフリーフロー（90分）付き（税・サ料込8000円）もあります。
＜各種予約サイト＞
【tablecheck】ザ・ユニオン バー＆ラウンジ
【一休.com】ザ・ユニオン バー＆ラウンジ
【OZmall】ザ・ユニオン バー＆ラウンジ
「ザ・ユニオン バー&ラウンジ」について
「ザ・ユニオン バー&ラウンジ」は、ハイアット リージェンシー 横浜の象徴ともいえるクリスタルシャンデリア「ヨコハマムーンライト」が印象的なバーラウンジ。宿泊者だけでなく、地元の人々も気軽に利用できるよう、大通りに面したロビー階（1階）にあります。
バーカウンターは、このシャンデリアを囲むようにつくられており、ティータイム（11:00～17:00）、バータイム（17:00～23:00）が設けられています。
「ザ・ユニオン バー&ラウンジ」概要
住所：横浜市中区山下町280-2 ハイアット リージェンシー 横浜 1階
電話：045-222-0121（レストラン予約 10:00～18:30）
時間：ティータイム11:00～17:00（L.O.17:00）、バータイム17:00～23:00（L.O.フード22:00／ドリンク22:30）
※バータイムは20歳未満は入店不可
定休日：なし
アクセス：みなとみらい線 日本大通り駅 4番出口より徒歩約3分
URL：https://hyattregencyyokohama.jp/jp/restaurant/the-union.html
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