横浜・みなとみらいの臨港パークに現れた、新複合施設「横浜ティンバーワーフ」。気になっていた方も多いのではないでしょうか。2025年10月17日、1階に生ドーナツ専門店「I’m donut？（アイムドーナツ？）」とベーカリーカフェ「dacō（ダコー）」が同時オープン。横浜エリア初出店、過去最大規模となる両店を取材させていただきました。※初日のみ10:00オープン（通常は8:00）
- 「I’m donut？（アイムドーナツ？）」について
- 「アイムドーナツ？」横浜臨港パーク店の特徴は？
- ベーカリーカフェ「dacō（ダコー）」も同時オープン
- 臨場感あふれるオープンキッチン＆イートインスペース
- 「アイムドーナツ？／ダコー 横浜臨港パーク店」概要
「I’m donut？（アイムドーナツ？）」について
「アイムドーナツ？」は福岡に本店を構えるベーカリー「AMAM DACOTAN（アマムダコタン）」を手がけたオーナーシェフ・平子良太さんが展開する生ドーナツ専門店です。
生ドーナツとは、空気を含んでいるようなフワフワ食感が特徴のドーナツのこと。「アイムドーナツ？」では全ての生地を前日から仕込み、長時間熟成させています。スタッフがその日の気候を判断しながら一つずつ手作業で作っており、保存料などは使用していません。
ドーナツの生地は国産小麦を使用し、ローストしたかぼちゃを皮ごと練り込んだブリオッシュ生地。オーガニックのショートニングを使用し、高温で一気に揚げることで、とろける口どけのドーナツに仕上がるそうです。
「アイムドーナツ？」横浜臨港パーク店の特徴は？
横浜エリアでは初出店となる「アイムドーナツ？」。横浜臨港パーク店では、人気の生ドーナツ「I'm donut？オリジナル」をはじめ、海に隣接したエリアをイメージして開発した「マンハッタン」、ピスタチオとチョコレートをふんだんに使用した「ドバイチョコレート」など新作や同店限定商品を含む、約30種類のドーナツが並びます。
8:00のオープン時には、朝食にピッタリのシンプルなドーナツやパンが並び、お昼にかけて順次種類が増えていくとのこと。11:00ごろに一番種類が多く並ぶそうです。
ベーカリーカフェ「dacō（ダコー）」も同時オープン
同じフロアには、ベーカリーカフェ「dacō（ダコー）」も同時オープン。10種類以上の新商品を含む、約50種類の商品がラインナップします。
注目は、ピザ窯で焼き上げる〈ナポリドーナツ〉の新展開となる「生ナポリドーナツ」。生ドーナツと同じブリオッシュ生地をピザ窯で高温短時間で焼き上げることで生地が勢いよく膨らみ、外はパリッと中はしっとりとした柔らかさと口どけ感を兼ね備えた新感覚のドーナツです。
きび糖をまぶした「生ナポリドーナツ」をはじめ、自家製カスタードをたっぷり詰めた「生ナポリドーナツ カスタード」、プロシュートやカマンベール、バジルをサンドした「ナポリサンド」、オレガノなど10種類以上のスパイスを効かせた豚ひき肉のパティをサンドした「ナポリバーガー」など、スイーツ系から総菜系までが用意されています。
また、かき氷ドリンク「ポターチェ」（＝ポタージュのようなドルチェ）は、季節ごとにフレーバーを入れ替えて、通年で提供します。
現在は秋にぴったりの新フレーバー「焼きカボチャマロン＆アールグレイキャラメル」を販売中。クリームチーズやカボチャ、栗を合わせた濃厚な自家製ソースに、アールグレイの香りとキャラメルのさらさらのグラニテをかけた、ひんやりとしたやさしい甘さが重なり合う新感覚のドリンクです。11月9日までの販売を予定しています。
臨場感あふれるオープンキッチン＆イートインスペース
「アイムドーナツ？」「ダコー」ともに広々としたオープンキッチンを設け、焼きたて・揚げたての臨場感が漂うライブな空間を演出。
ダコーには、ワンちゃんもOKなテラス席を備えた広々としたイートインスペースも設けられています。「アイムドーナツ？」の商品はテイクアウトでの販売となりますが、ワンドリンクオーダーで「ダコー」のイートインスペースを利用できます。目の前に広がる自然や海辺の心地よい風を感じながら、できたてのドーナツやパンを味わってみては。
※入口はそれぞれ異なります。両店とも支払いは完全キャッシュレス。
「アイムドーナツ？／ダコー 横浜臨港パーク店」概要
住所：横浜市西区みなとみらい1-1-5 横浜ティンバーワーフ1階
営業時間：8:00～19:00（アイムドーナツ？は完売次第閉店、イートインL.O.18:30）
※11月1日からは両店ともに10:00オープン
定休日：不定休
アクセス：みなとみらい線 新高島駅もしくはみなとみらい駅より徒歩約15分、横浜市営バス・ベイサイドブルー「パシフィコ横浜ノース」より徒歩約5分、横浜駅東口から徒歩約22分
「I’m donut？」Instagram：https://www.instagram.com/i.m.donut/
「dacō」Instagram：https://www.instagram.com/daco.pan/
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