ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル1階のブッフェ・ダイニング「オーシャンテラス」が3月25日に全面リニューアルオープン！ シェフが調理するようすが見られるオープンキッチンになりました。実演メニューが増え、料理ができるまでの音や香りまで楽しむことができます。どんな風に変わったのか紹介します。
▲ブッフェ・ダイニング「オーシャンテラス」のエントランス。正面に海が見え、開放感にあふれています
コンセプトは「コンチネンタル・ヴォヤージュ」。ベイフロントのロケーションを活かし、船内をイメージし、ブルーと白を基調としたインテリアに。都会にいながらにしてリゾート気分が味わえ、世界を旅しているような、愉しく活気あふれる空間へと生まれ変わりました。
▲カップルからファミリー、少人数のパーティなど、さまざまなシーンに対応
ブッフェボードがあるスペースは、オープンキッチンに。鉄板焼きやローストビーフのカッティングなど、目の前で仕上げてくれるメニューが増え、よりライブ感が楽しめるようになりました。
▲シェフが目の前で調理するようすが楽しめます。「厳選された国産牛の骨付きリブロースのグリル」（左）と「各地より取り寄せた日替わり魚介の鉄板焼き」（右）
▲こちらもディナー限定の実演メニュー「蝦夷あわびの鉄板焼き 桜海老のリゾット添え」。アワビをまるごと目の前の鉄板で焼いて調理してくれます。贅沢！
▲「インターコンチネンタル ホテル」ならでは、世界の姉妹ホテルの伝統レシピを再現したメニューが味わえます。こちらは「LA TASSE（ラ タッセ）」伝統のサラダ・リヨネーズ。フランス・リヨン市の格式あるレストラン「ラ タッセ」のシェフであるジャン＝ポール＝ボルジョから受け継いだレシピをもとにつくられています
▲こちらも姉妹ホテルの伝統メニュー「インターコンチネンタル カールトン カンヌ」の特製ブイヤベース。元総料理長 フランシス・ショボー秘伝のレシピを再現
▲サラダコーナーもスタイリッシュなイメージ
▲旬の食材を使ったメニューが豊富
▲ホテルメイドのパンやデニッシュは、新設されたキッチン内のベーカリーオーブンで焼きあげられています
▲デザートコーナーも充実。こちらはホテル専用クルーズ船「ル・グラン・ブルー」就航記念のケーキ
▲左：1日20食限定「インターコンチネンタル カールトン カンヌ」のデザートよりフルーツのパイ飾り レモンピール入り ムッスリーニクリーム添え 右：イチゴのデザートでまとめてみました♡
紹介したメニューは、3月～5月まで提供される「ディナーメニュー」の一例です。旬の食材が使われるため、内容が変わることもあります。あらかじめご了承ください。
新しくなったブッフェ・ダイニング「オーシャンテラス」で、五感で楽しめるメニューの数々をご堪能あれ！
■ブッフェ・ダイニング「オーシャンテラス」
場所：ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル 1階
営業時間：ブレックファスト6:30～10:00（L.O.）、ランチ11:30～15:00（L.O.）、ディナー17:00～21:30（L.O.）※土日祝は～22:00（L.O.）
料金：ブレックファスト3330円（1400円）、ランチ3800円（1800円）※土日祝4500円（1800円）、ディナー6500円（2950円）
※（ ）内は子ども（5歳～12歳）料金、シニア料金、アラカルトメニューもあり
制限時間：ランチ90分、ディナー120分
個室：2室（20～60名）
予約、問い合わせ：045-223-2267（レストラン予約）
