元「横浜山手のカフェのマスター（以下、元マスター）」に、カフェ エリオット アベニューに連れていってもらった時（⇒こちら）、「ほかにも美味しいカフェラテが飲める、おすすめの横浜のカフェ、教えてくださいよ！」と気軽な気持ちでたずねたところ、「1杯のカフェラテ」だけにフォーカスした、本気で選んだカフェのリストが送られてきました！ ありがとうございます！
こちらも本気出さねば！ と、ご紹介いただいたカフェを巡ってきました。詳細はそれぞれのブログをご覧いただくとして……「エスプレッソも飲んでみてほしい横浜の美味しいカフェラテBEST 1～6【2019年】」として、まとめておきます。
以下、元マスターの注釈。
「1杯のカフェラテ」だけにフォーカスしました。ラテアートのキレイさ、パンケーキやプリン、お店の雰囲気など、カフェを作る要素のトータルではなく、「カフェラテ」の美味しさだけです。
美味しさの評価のポイントは……
- コーヒーとしての美味しさ
- ミルクの美味しさ（泡のきめ細かさ、甘さを感じる温度）
- エスプレッソとミルクの一体感
- エスプレッソを飲みたいと思えるかどうか
「イタリア系」「シアトル系」などいろいろとありますが、その違いというよりも、お店ごとのカフェラテの味の作り方に違いがあります。また、エスプレッソだけで飲んでみると、カフェラテの時には感じることのできなかった「コーヒーとしての味」の違いを楽しめることでしょう。
「BEST1～6」のいずれのお店のカフェラテも美味しいものではありますが、それぞれ異なる味わいがあります。お好みの1杯を探してみてはいかがでしょうか。ぜひご自身でランキングをつけてみてください。
※タイトルでは「カフェラテ」としましたが「カプチーノ」も含めています。
※お店によってはサイズの「SとM」「RegularとLarge」でエスプレッソとミルクの割合が異なる場合がありますので、そのようなお店については「S」「Regular」で評価しました。
※他のお店にも美味しいものはありましたが、チェーン店、大規模店舗で店員さんや混雑状況などにより、美味しさの安定性が欠けているお店については、今回は選ばなかったです。
【みなとみらい】Lo Spazio Bar tavola calda（ロ スパッツィオ バール ターボラ カルダ）ランドマークプラザ店
※2019年8月19日追記：残念ながら閉店されました
「野崎晴弘さん」「アルベルトベラーニ」のお店。 「北イタリアの街角にあるバールの味そのもの」とうたっているエスプレッソは……苦くないはずがないですが、「甘み」のようなものもあります。 そこに、1割くらい「酸味」があり、さらに複雑に……それがコクに。 少し塩気にも似たようなものも感じられました。 美味しいエスプレッソ。（元マスターのつぶやきより）
【みなとみらい】bondolfi boncaffē（ボンドルフィ ボンカフェ）みなとみらい
※追記：残念ながら2022年2月28日に閉店
ボンドルフィ氏によると『南北の真ん中にあるローマでは、しっかりしたフレーバーを持ちながら、バランスのとれたエスプレッソが飲まれています』とのこと。「これが本場イタリア・ローマの本物のエスプレッソです」と言われれば、「きっとそうでしょう」と思えるものです。（元マスターのつぶやきより）
【山下公園】Cafe Elliott Avenue（カフェ エリオット アベニュー）
エスプレッソとミルクが美味しいからこそ、カフェラテも美味しいものになるのでしょう、と感じられる1杯。
「シアトル以外の海外では唯一横浜でしか飲めないEspresso Vivace」 「David Schomer氏に師事したバリスタが経営する店」 という紹介文を見かけますが……サイトなどから転載しているだけかなと。 本当に知っていますか、「Vivace」「David Schomer」を。 僕も詳しく知らないですが。
これ以上のことについては誰も発していないので、分かりやすく、もう少し詳しく書かれている良い記事だと思います。（元マスターのつぶやきより）
【横浜中華街】TSUKIKOYA（ツキコヤ）Beans Shop 横浜中華街
焙煎度合いは全体的に浅煎りではありますが、「流行り」「サードウェーブ」「浅煎り」のようなものとは少し違いまして。カフェラテも適温で美味しいのもそうですが、冷めた時のナチュラル感も楽しむことができました。 （元マスターのつぶやきより）
【横浜駅西口】ANTICO CAFFE AL AVIS（アンティコ カフェ アル アビス）横浜ジョイナス店
お気に入りの「イタリアの日常のオアシスとなる『バール』をコンセプトとしたカジュアルなカフェ」は、シアトルからコーヒー豆を仕入れているそうです。 そういうパターンもあるんだなぁと。（元マスターのつぶやきより）
【大倉山】TERA COFFEE and ROASTER（テラ コーヒー アンド ロースター）大倉山店
LCFの豆を使用したエスプレッソを飲みたくてこちらへ。「スペシャルティコーヒーのエスプレッソはこういったものなんですね」と感じられるもの。「エスプレッソブレンド」を確かな技術で抽出されているので、意図した味というものが伝わってきます。（元マスターのつぶやきより）
6つのカフェラテを飲んでみて、こんなに多様な味があったのか、と。「みんなちがって、みんないい」金子みすゞの詩が浮かびました。そういう6軒を選んでいただいたのだと思います。
そういえば……よくよくタイトルを読んでみると……
「エスプレッソも飲んでみてほしい横浜の美味しいカフェラテBEST 1～6【2019年】」
「エスプレッソも飲んでみてほしい」
あっ、つまりはもう1周せよ、と（汗）。エスプレッソ飲み比べはコーヒー上級者っぽいので、もう少し、カフェラテ巡りを楽しんでからにします。
▼第二弾？の記事はこちら
▼元マスターのつぶやき（？）が読めるインスタグラム
https://www.instagram.com/yokohamayamatecoffee/
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