横浜駅東口にある複合型体験エンターテインメントビル「アソビル」。1階は飲食店などが軒を連ねるグルメストリート「横浜駅東口 POST STREET」となっています。
そのうちの1軒が「横濱丿貫（へちかん）」。野毛で創業した煮干しラーメン専門店で、現在横浜には、福富町本店と弘明寺に店舗があります。
基本となるメニューは「煮干蕎麦（にぼしそば）」。煮干しスープのラーメンです。
▲煮干し蕎麦～山陰産鮮魚合わせ～（850円）※麺を半玉にしたので50円引き
後で「和え玉（あえだま）」を追加するので、麺は半玉にしました。和え玉とは替え玉のような、追加用のメニューです。
スープを一口すすると、煮干しの風味が口いっぱいに広がります。煮干し感、すごいです。
麺はいわゆる「バリカタ」。かたいパツパツ麺は、丿貫の特長なのだとか。
レアなチャーシューはデフォルトで入っていますが、「肉増し（300円）」にする方が多いようです。
7割ほど食べた後、カウンター越しに「和え玉」をオーダーします。「黒酢の和え玉（200円）」が基本メニューで、もうひとつ、内容が変わる「和え玉」が用意されています。
初めての丿貫ということで、「黒酢の和え玉」を半玉（50円引き）、にんにく抜きで。
味がついているので、そのまま食べてもいいですし、残ったスープに入れて食べてもいいです。
まずはそのままで。ほどよい黒酢の酸味・旨味がめちゃ好み。ハーフにしたことをちょっとだけ後悔しました（笑）。もっと食べたい……！
半分くらいそのままで食べ、残りをスープに投入して食べました。
また別の日に行ってみました。その時のメニューはこちら（↓）。
今回は「海老三種蕎麦～オマール海老、甘海老、牡丹海老使用～（950円）」に。麺は半玉（50円引き）。
濃厚な海老の風味がたまりません……！
「和え玉」は「牡蠣」にしようか悩みましたが、海老の風味とマッチしそうな「黒酢の和え玉」に。今回は麺の量はデフォルト、にんにく抜きで。
和え玉、ひたすらうまいです……。半分食べたところで、スープに投入。おなかいっぱい、大満足です。
夜の部は、日本酒専門店となりますので、 ラーメンのみのお客さま、4名以上のグループはご遠慮ください、とのことです。残念ながら、お酒が飲めないので、また昼の部に来ようと思います。
その日のメニューはお店のツイッターでご確認ください。
横濱丿貫@アソビル (@NiboshiYokohama) | Twitter
■ 横濱丿貫（よこはまへちかん）
場所：横浜市西区高島2-14-9 アソビル 1階
営業時間：昼の部（無休）11:00～15:00（14:30L.O.）、夜の部（火～金曜）17:00～21:30（21:00L.O.）
アクセス：横浜駅「みなみ東口」より徒歩約2分
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