横浜高島屋にジュウニブンベーカリー出店！限定「いかりパン＆黒船」ほか食パン食べ比べレポート

ジュウニブンベーカリー

東京の人気パン屋さん「ジュウニブンベーカリー」が横浜高島屋に出店！場所は地下1階食料品フロア Foodies Port2 （フーディーズポート2）の「ベーカリースクエア」の一角です。

横浜高島屋限定「いかりパン」「黒船パン」をはじめ、大人気の「風船パン」など、どれも絶品。行列の様子もレポートします。

＜INDEX＞

都内で人気「ジュウニブンベーカリー」について
横浜高島屋限定パン2種を買ってみた
- いかりパン（216円）
- 黒船（303円）
ジュウニブンベーカリーの食パンについて
一番人気の風船パンはしっとりふわふわ
オープン時（10:00）と15:00に入荷
どれを食べても「美味しい」！ハズレなし
ジュウニブンベーカリー横浜店概要

都内で人気「ジュウニブンベーカリー」について

ジュウニブンベーカリー横浜

ジュウニブンベーカリーは、東京・代々木八幡の人気ベーカリー「365日」を手掛ける杉窪章匡シェフによるブランド。三軒茶屋本店を構え、新宿店に次ぐ3店舗目の出店となります。神奈川県内初登場。

「いつもよりちょっといい気分、いい暮らし」をテーマとし、パンとお菓子とお花を通して、十二分に満足できる食卓、暮らしを提案。国産小麦や食材にこだわり、具材から手作りする自然派のパンが人気です。

横浜高島屋限定パン2種を買ってみた

横浜高島屋限定の「いかりパン」「黒船」を買ってみました。

いかりパン（216円）

碇（いかり）をモチーフとした塩パン。プレッツェルソルトの塩味が後を引く美味しさです。外はパリッと、中はバターが効いてしっとりとしています。

黒船（303円）

黒糖、くるみ、よつ葉バターを使用。デニッシュ（？）生地をまるく編み込んであります。黒糖の風味は強すぎず、クルミがアクセントに。おすすめ。

ジュウニブンベーカリーの食パンについて

ヨコハマ食パン

ジュウニブンベーカリー横浜店では、国産小麦の特性を活かした4種類の食パンを販売しています。

ジュウニブン食パン（1本497円）

「ジュウニブン」というのは、小麦粉10に対する水分量が12という加水率を表しています。一般的に「高加水」とされるパンが8～9であることから、「超高加水パン」ということになります。ジュウニブン食パンはこの超高加水の生地が使われており、驚くほどもっちりしっとりとしています。北海道産小麦を使用。厚切り（4枚切り）で1分30秒トーストするのがおすすめ。