開業95周年を迎えたホテルニューグランドでは100周年に向けて、横浜唯一のクラシックホテルとしての歴史や伝統を受け継ぐ取り組みとして、社内制度の「ニューグランドマイスター制度」を新設。豊富な知識と接遇力を兼ね備えた11名の「ニューグランドマイスター」が誕生しました。マイスターによる館内ツアーを取材させてもらいましたので紹介します。
ニューグランドマイスターについて
ニューグランドマイスターは、ホテルニューグランドの社内制度。筆記試験、実技試験を経て、11名が認定されました。
1927年に開業したホテルニューグランドは、本館が開業時からの意匠を今に受け継いでおり、横浜市認定歴史的建造物・近代化産業遺産となっています。
本館のインテリアはもちろん、ホテルで生まれた数々のエピソード、ホテル発祥のメニューなど、歴史や伝統を形にして次世代へとしっかりと受け継いでいきたい、また訪れたゲストにも知っていただきたい、との思いからニューグランドマイスター制度が誕生しました。
2022年12月からはニューグランドマイスターが館内をガイドするツアーがついた宿泊プラン、食事プラン、宴会プランの予約受付を開始。すでに体験したお客さまからも好評を得ているとのことです。今回は「ニューグランドマイスター館内ツアー付きお食事プラン」を体験させていただきました。
ニューグランドマイスターが館内を巡りながらガイド
主に本館の見どころを案内する館内ツアーは20～30分。佐藤マイスターがガイドしてくれました。
「本館の顔である大階段。昔は本館2階にフロントがあり、たくさんのゲストをお迎えしてまいりました。大階段の手すりについているこの飾り、あるものをモチーフとしています。おわかりでしょうか？」（佐藤マイスター）
▲ブロッコリーのように見えますが……、正解は「フルーツバスケット」。おもてなしの心をあらわしているそうです
▲階段の手すりに使われているのはイタリア製のタイル
▲大階段をのぼった先に見える天女舞うタペストリー
▲ザ・ロビーに置かれている「キングスチェア」は、当時の職人が外国のものを真似して制作した横浜家具と呼ばれるもの。ひじ掛けには勝利の女神「ニケ」の彫刻が施されています。やさしくなでると幸運が訪れるとか…！
披露宴やパーティなどで利用される宴会場「フェニックスルーム」「レインボーボールルーム」を見学（使用状況により、見学できない場合もあります）。
▲「フェニックスルーム」は西洋建築の中に「アジア」「和」を印象づける和洋折衷のインテリアとなっています
▲「レインボーボールルーム」はダンスホールとして使われていたところ。天井の曲面の漆喰の細工が美しい！
▲ホテルニューグランドには著名人も多く滞在し、エピソードが残されています。そのひとつ、マッカーサー元帥が滞在した315号室「マッカーサーズスイート」も見せていただきました
見学しながらガイドしてもらうと、より印象に残り、クラシックホテルの魅力を深く知ることができました。
館内ツアーのルートはその日の予約状況により異なるとのこと。館内にはまだまだいろいろなスポットがあるそうです。
ホテル伝統のメニューをメインダイニングで堪能
館内ツアーの後は、メインダイニング「ル・ノルマンディ」でのランチを堪能いたしました。「ル・ノルマンディ」はその名の通り、豪華客船ノルマンディ号のメインダイニングをイメージした空間となっています。本館5階に位置し、ちょうど船から見る景色と同じくらいの高さだそう。
ホテルニューグランドの名物メニューといえば、シーフードドリア、スパゲッティ ナポリタン、プリン ア・ラ・モードが思い浮かぶかと思いますが、それ以外にも、ホテル伝承のメニューがいろいろとあります。お食事プランでは、そんなホテルニューグランドならではのメニューが組み込んであります。
▲ひと口サイズのいろいろな料理を一皿に並べた「オードヴルの盛り合わせ」。ニューグランドからはじまり、日本中に広まったスタイルなのだとか！
▲コンソメスープの中にはトリュフの入ったラビオリが。ホテルニューグランドのコンソメスープは同じ工程を2回繰り返すことで濃い味わいに
▲この日のスペシャリテは、ホテルニューグランドの名物料理「ソール・ナンチュア」。ジャガイモに舌平目を巻き付けて揚げたものを器にしてあります。通常は予約が必要なメニューです。
このようなホテルニューグランドならではのメニューも堪能でき、特別な時間となりました。
ニューグランドマイスター館内ツアー付きプランについて
ニューグランドマイスターが館内をガイドするツアーがついた宿泊プラン、食事プラン、宴会プランは次の通り。
＜ニューグランドマイスター館内ツアー付き宿泊プラン＞
夕食……ホテル発祥メニューであるドリア・ナポリタンをルームサービスで
朝食……ル・ノルマンディでの洋食、熊魚菴たん熊北店での和食、またはルームサービスより選択可
ニューグランドマイスターによる館内案内（20～30分）
お土産……歴史的建造物である本館が描かれた「ザ・フレーバークッキー」（バーシーガーディアンIIのコースター付）
・部屋タイプ
本館グランドスイート（ツインまたはダブル）
タワー館セミスイートハリウッドツイン
タワー館プルミエスイート（ツインまたはダブル）
・料金
1室1名85900円～（夕・朝食付）
1室2名50900円／1名～（夕・朝食付）
・予約・問い合わせ：電話：045-681-1841（代表）宿泊予約課
＜ニューグランドマイスター館内ツアー付きお食事プラン＞
ランチまたはディナー
ニューグランドマイスターによる館内案内（20～30分）
・食事場所、料金
タワー館5階 ル・ノルマンディ：27830円（税・サ料込）
本館1階 イル・ジャルディーノ：20240円（税・サ料込）
・予約・問い合わせ：電話：045-681-1841（代表）各レストラン
＜ニューグランドマイスター館内ツアー付き宴会プラン＞
室料
食事（メインディッシュはホテル名物のローストビーフ）
飲物
卓上装花
基本音響照明費
ニューグランドマイスターによる館内ツアー（20～30分）
・宴会場
タワー館3階 ペリー来航の間
本館2階 レインボーボールルーム
本館2階 フェニックスルーム
本館5階 スターライトルーム
・料金
立食または着席ブッフェ：ブッフェパーティープラン（20名～／2時間）18500円／1名フレンチのコース料理：ご会食プラン（10名～／2.5時間）22500円／1名
フレンチのフルコース料理：ご会食プラン（10名～／2.5時間）28500円／1名
・予約・問い合わせ：045-681-1841（代表）宴会予約課
横浜唯一のクラシックホテルの魅力を堪能したいなら、ニューグランドマイスター館内ツアー付きプランを検討してはいかがでしょうか。
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