2019年10月にオープンしたpâtisserie KIA（パティスリーキア）。
「出没！ アド街ック天国～横浜高島町～（アド街）」に登場した、中華・台湾料理「金葉（キンヨウ）」から近そうだったので行ってみました。
パティスリーキアさんは、インスタグラムで見かけて「いつか行こう」と気になっていたのでした。
ロールケーキが看板商品のようです。
土曜日だったので「週末限定 掃部山（かもんやま）ロール」を。私が行った日は、りんごがトッピングされていました。季節によってトッピングが変化するとのこと。
しゅわしゅわのスフレ生地と軽い生クリームとの相性がバツグンの山型ロールケーキです。リンゴのコンポートがたっぷりと。
「和栗ロール」はシフォン生地なので、もっちりした食感。生クリームの間に水玉模様のようなマロンクリームが。濃厚な栗の美味しさが楽しめます。
シュー皮の風味が独特な「シュークリーム」。皮に白ごまが使われているとのこと！ カスタードクリームがたっぷり詰まった、濃厚なシュークリームです。超おすすめ。
シンプルな見た目でありながら、食感の組み合わせが楽しいなと。
パティスリーキアさんは戸部エリアにあり、掃部山公園のふもと、路地に入った住宅地の中にあります。
▼店舗の施工を行った山翠舎さんのサイトにオーナーパティシエ・秋元さんのインタビューが掲載されています。自宅を改装されてお店をオープンされたそうです。
PATISSERIE KIA（パティスリー キア) 秋元孝与さんインタビュー | Discovery – 山翠舎（さんすいしゃ）
上記の記事によると、横浜の胡麻油屋さんの練りゴマを使うなど、横浜の企業やお店との繋がりを持ちながら、地域密着の洋菓子店を目指したいとのこと。
フランスに修行に行った以外はずっと横浜、というハマっ子のオーナーパティシエ 秋元さんが作るお菓子には横浜愛が詰まっています。
pâtisserie KIA（パティスリー キア）概要
住所：横浜市西区戸部町4-126
営業時間：11:00～19:00
定休日：月、火曜 ※祝日の場合は変わることもあります。お店のSNSでご確認を。
電話：045-294-7173
アクセス：JR桜木町駅もしくは京急 戸部駅から徒歩約10分
【関連記事】
