ウェスティンホテル横浜では、3階のカジュアルフレンチレストラン「ブラッスリー・デュ・ケ」にて、2024年10月19日から「ハーバー・ディライトー横浜で味わう世界の美食」がスタート。「Eat Well」のブランドコンセプトを体現する、ヘルシーでバランスのとれた料理を期間限定で楽しめます。平日限定のセミブッフェランチを取材させていただきました。
- 「ハーバー・ディライト - 横浜で味わう世界の美食」について
- 平日ランチはメイン+セミブッフェを提供
- サラ・マディガン総料理長就任記念「前菜盛り合わせ」付き!
- 多様な食文化が発展してきた街・横浜を料理で表現
- ブラッスリー・デュ・ケ 概要
「ハーバー・ディライト - 横浜で味わう世界の美食」について
「ハーバー・ディライト - 横浜で味わう世界の美食」は、カジュアルフレンチレストラン「ブラッスリー・デュ・ケ」で横浜の多様な文化や食材をテーマにしたプロモーション。ランチタイム限定で、平日は7種のメインから選べるセミブッフェ(税・サ料込6400円、4~12歳3200円)を、土・日・祝日はフルブッフェ(税・サ料込7500円、4~12歳3750円、90分制)を楽しめます。
新たに着任したサラ・マディガン総料理長の就任を記念し、彼女の国際的なキャリアに裏打ちされた創造性豊かなメニューが並びます。
平日ランチはメイン+セミブッフェを提供
平日ランチは、選べるメインディッシュに約30種類のメニューが並ぶセミブッフェスタイルとなっています。
まずは、7種類のメインディッシュから1つをチョイス。メニューによっては料金がプラスになります。
・三崎港鮮魚の鮮魚ブイヤベース ー帆立 浅利 海老 ルイユ添え(+800円)
・すき焼きピザドリア
・やまゆり牛のステーキフリット(100g/+3800円)
・サーモンミキュイ
・やまゆりポーク煮込み スターアニス
・大山鶏ムネ肉の低温調理 ヴァンジョーヌソース
・神奈川産季節野菜のリゾット
「すき焼きピザドリア」は、横浜発祥と言われているドリアをサラ・マディガン総料理長がオリジナルメニューにアレンジ。牛肉をトッピングしたすき焼き風味のドリアをスキレットごとピザ窯でこんがりと焼いてあります。
「すき焼きピザドリア」も気になりつつ…、一番軽そうな「神奈川産季節野菜のリゾット」をチョイスしました。
サラ・マディガン総料理長就任記念「前菜盛り合わせ」付き!
まずは、サラ・マディガン総料理長就任記念のモクテル(ノンアルコールカクテル)と前菜盛り合わせ「La Planche-ラ・プランシェ」がテーブルに運ばれてきます。曜日問わず、すべてのゲストに提供されるスペシャルメニューです。
モクテルは、クランベリーと豆乳を使用したヘルシーなノンアルコールカクテル。さわやかでヘルシーな味わい。
下記の前菜が、樹齢400年の木材を使った特製プレートに並んでいます。ウェスティンホテル横浜の刻印が入った、職人仕上げの特別なプレートだそうです。
・ハモンセラーノ
・サラミ
・鴨と豚とフォアグラの塩麴パテアンクルート
・チーズ
・オリーブ
ランチタイムではありますが…、ワインやビールが飲みたくなるラインナップです。アルコールは別料金で用意されていますので、メニューにてご確認を。
多様な食文化が発展してきた街・横浜を料理で表現
平日ランチのブッフェメニューは約50種類。特に充実しているのが、健康的で新鮮な食材を使用した「ウェスティン イートウェル サラダバー」のコーナーです。店内中央に位置し、円形に並べられているので取りやすさが抜群。
カウンターには、ピザ釜で焼き立てのシェフのおまかせピザ、揚げ立てカレーパン、シャンピニョンアンクルート、サーモンアンクルート、スープ(和風オニオンスープ シイタケの香り)などのホットメニューやフォカッチャ、バケット、パン・ド・カンパーニュ、グリッシーニといったパンが勢ぞろい。
デザートコーナーには、白山エグゼクティブペストリーシェフが厳選した神奈川県の食材を取り入れた「小田原紅茶と神奈川牛乳のキャラメルプリン」や「ウェスティンホテル横浜オリジナルブレンドコーヒーのティラミス」などのスイーツが並びます。
セミブッフェスタイルは平日ランチのみ。土・日・祝のランチは、シェフが切り分けるローストビーフやクラブラウンジで人気のメニュー「ホテル特製ビーフカレー」など約50種類が楽しめるフルブッフェ(90分制)となります。
セミブッフェは、メインディッシュがテーブルに運ばれてくるので、落ち着いて食べられるのが◎。各種予約サイトでは、割引やドリンク付きなどの特典がありますので、チェックしてお出かけください。
ブラッスリー・デュ・ケ 概要
場所:横浜市西区みなとみらい4-2-8 ウェスティンホテル横浜 3階
営業時間:朝食7:00~10:30、ランチ11:30~15:00、デザート15:00~17:00、ディナー17:30~22:00 ※L.O.は各30分前
レストラン予約:045-577-0870(受付10:00~19:00)
アクセス:みなとみらい線 みなとみらい駅から徒歩約6分
<各種予約サイト>
【tablecheck】ブラッスリー・デュ・ケ
【一休.com】ブラッスリー・デュ・ケ
【OZmall】ブラッスリー・デュ・ケ
【食べログ】ブラッスリー・デュ・ケ
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